Quiche

Pour 6 personne(s)

- 1 pâte brisée:
(200 g de farine, 100g de beurre, 1 oeuf et 4 g de sel fin)
- 200 g d'orties
- 2 oignons
- 3 cl d'huile
- 4 dl de crème (ou du lait)
- 3 oeufs
- 2 bonnes poignées de fromage rappé
- 10 feuilles d'ail de l'ours (optionnel mais tres goutu)
- sel, poivre et muscade

PREPARATION:

1- Préparez la pâte : mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Malaxez bien la pâte et étalez la dans un moule à tarte.

2- Lavez et équeutez les orties cueillies.

3- Lavez et hachez (ou coupez aux ciseaux) l'ail cueilli.

4- Dans une sauteuse huilée faites suer les orties et l'ail quelques minutes par dessus les oignons coupés.(vous pouvez hacher ensuite si vous préférez)

5- Dans un saladier mélangez les œufs, la crème, le fromage, l'ail, la muscade, le sel & le poivre. Ajoutez les orties et oignons et mélangez bien.

6- Versez la préparation sur la pâte et faites cuire 30 minutes à 175°C.

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