soupe

Pour 4 personne(s)

- 500 g d'orties fraîches
- 3 pommes de terre
- 3 carottes moyennes
- 2 oignons
- 10 feuillles d'ail de l'ours (ou 1 gousse d'ail)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- gros sel de guérande
- poivre du moulin


PREPARATION:

1- Dans un fait-tout en fonte, émincez et faites revenir les oignons dans l'huile d'olive.

2- Faites fondre le bouquet d'orties.

3 -Ajoutez l'ail coupé aux ciseaux (ou la gousse d'ail), les pommmes de terres en tranches et les carottes en rondelles.

4- Couvrez 5 minutes, puis ajoutez enfin un demi litre d'eau.

5- A mi-cuisson, ajoutez un autre demi litre d'eau. Laissez la cuisson se terminer.

6 -Mixez.


Vous pouvez ajouter un peu de lait un fois servi si vous le souhaitez

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